Delicioso Guiso de Pescado Italiano
Pescado
La cocina italiana es mundialmente conocida por sus deliciosos platillos. Hoy te traigo una receta de pescado típica de Italia que te encantará. El guiso de pescado es una comida completa con proteína y verduras, perfecto para quienes cuidan su salud. Si eres amante del sabor italiano, esta receta es ideal para ti. En este artículo te mostraremos paso a paso cómo preparar este delicioso guiso de pescado italiano en casa.
Ingredientes y Calorías:
- 4 filetes de pescado (400 calorías)
- 1 cebolla (50 calorías)
- 3 dientes de ajo (30 calorías)
- 1 pimiento rojo (30 calorías)
- 1 zanahoria (10 calorías)
- ½ taza de harina (300 calorías)
- 1 taza de vino blanco (80 calorías)
- 1 taza de caldo de pescado (30 calorías)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (270 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- Perejil picado al gusto
Total de calorías: 1200 calorías (4 porciones)
Paso 1: Preparar los ingredientes
En una tabla de cortar, pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Lava los filetes de pescado y sécalos con papel toalla. Corta los filetes en trozos medianos y sazona con sal y pimienta.
Paso 2: Freír la harina
En una cazuela grande, calienta tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade la harina y cocina durante unos cuatro minutos, revolviendo constantemente hasta dorar.
Paso 3: Sofreír los Vegetales
Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria a la cazuela y sofríe a fuego medio-alto durante unos cinco minutos hasta que se ablanden.
Paso 4: Añadir el Vino Blanco y el Caldo de Pescado
Añade el vino blanco y el caldo de pescado, mezcla bien y deja cocinar durante unos cinco minutos más. Luego, agrega las hojas de laurel y deja cocinar por otros cinco minutos hasta que la salsa se espese.
Paso 5: Añadir el Pescado y Cocinar a Fuego Lento
Añade los trozos de pescado a la cazuela y mezcla bien. Baja el fuego y deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento hasta que el pescado esté cocido.
Paso 6: Añadir el Perejil Picado y Servir
Una vez que el pescado esté cocido, agrega el perejil picado y revuelve bien. Sirve caliente acompañado de arroz o pan italiano.
El guiso de pescado italiano es un platillo delicioso y sencillo de preparar. Con esta receta, ahora puedes disfrutar de un delicioso sabor italiano en tu propia casa. No dudes en probar esta receta en tus próximas reuniones familiares o con amigos. ¡Buen provecho!
